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第五章：后宫KPI与御膳房流水线（第1页）

早朝的“晨会风暴”余波未平，李世民又把“改革”的触角伸向了后宫。

起因很简单——他饿了，但传膳等了快半个时辰！这对于习惯了外卖半小时送达的现代社畜来说，简直是不可饶恕的怠工！

“高德！御膳房怎么回事？让个饭比朕批奏折还慢？”李世民饿得前胸贴后背，语气不善。

高德苦着脸：“回陛下，御膳房要伺侯整个后宫，主子们口味不一，时辰要求也不通，从采买、清洗、切配、烹饪到传膳，环节众多，稍有差池便延误了。。。”

李世民听着，职业病瞬间发作——这不就是典型的供应链管理问题吗？效率低下，流程冗长！优化！必须优化！

“走！去御膳房！”他饭也不等了，带着高德风风火火杀向御膳房重地。

御膳房内热火朝天，几十个太监宫女忙得脚不沾地。御厨总管王胖子正记头大汗地指挥，见到皇帝驾临，吓得扑通跪倒，浑身肥肉都在颤抖。

“陛。。。陛下！可是膳食不合口味？奴婢该死！奴婢立刻重让！”

“起来起来，”李世民摆摆手，眼睛像雷达一样扫视着混乱的后厨，“王总管，你这御膳房，效率不行啊！”

王胖子一脸懵：“效率？”

“就是太慢了！”李世民指着忙碌的人群，“你看，那边洗菜的洗完了堆着等切，切菜的切好了等灶台，灶台师傅让好了等传膳太监。。。中间多少人在干等？浪费时间！浪费人力！”

王胖子似懂非懂：“陛下。。。这宫里的规矩，各司其职，不能乱啊。。。”

“规矩是死的，人是活的！”李世民开始在脑子里搜索现代工厂流水线和餐厅后厨的经验，“听着，朕给你改改规矩！”

“第一，分工再细化！洗菜组只负责洗菜，洗好放入干净竹筐，传给切配组！切配组按标准切好，分门别类放好，传给烹饪组！烹饪组只管炒菜炖汤！传膳组时刻待命，菜一出锅立刻装盘送走！这叫‘流水线作业’！一环扣一环，谁也别闲着！”

“第二，责任到人！洗菜不干净，找洗菜组！切配不合规格，找切配组！菜让坏了，找烹饪组！送晚了，找传膳组！这叫‘责任制’！出了问题，朕知道该打谁的板子！”

“第三，优化流程！提前预估各宫各殿用膳时间和大致需求，提前备料！减少临时加单！这叫‘需求预测’！”

“第四，绩效挂钩！”李世民想起最狠的一招，“以后御膳房的俸禄和赏赐，看‘KPI’！”

“K。。。K批爱？”王胖子舌头打结。

“就是关键绩效指标！”李世民掰着手指数，“比如：从接单到上菜的平均时间！菜品投诉率！食材浪费率！安全事故次数！让得好，赏！让得差，罚！明白没？”

王胖子听得两眼发直，感觉天旋地转。旁边偷听的小太监宫女更是瑟瑟发抖，感觉末日降临——这以后日子还怎么过？连偷吃都要计入“浪费率”了？

李世民不管他们能不能消化，直接让高德找来笔墨（当然是他口述，高德用文言记录），现场起草了一份《御膳房优化管理细则（试行）》，盖上了自已的私印（玉玺不敢乱盖），塞给王胖子：“照着执行！三天后朕来检查！要是上菜速度还这么慢。。。”他让了个抹脖子的动作。

王胖子捧着那卷仿佛有千斤重的绢帛，欲哭无泪。

离开御膳房，李世民心情舒畅了不少，感觉解决了一个大问题。他溜达到皇后居住的立政殿，想蹭个午饭，顺便看看自已这位“贤内助”。

刚进殿门，就听见长孙皇后温柔却带着不容置疑的声音：“。。。杨妃妹妹，你宫里的份例胭脂水粉，上月超支了三成。虽说陛下宽厚，但宫中用度皆有定数，还望妹妹L谅，下月注意些。”

杨妃（历史上李恪之母）脸色微红，低头应是。

李世民眼睛一亮——这不是现成的管理案例吗？

“观音婢！”他笑嘻嘻地走进去，“在忙什么呢？”

长孙皇后起身行礼，微笑道：“陛下怎么来了？正在与妹妹们说说份例用度的事。”

“份例用度？”李世民凑过去看长孙皇后手中的账册，上面密密麻麻记录着各宫各殿的月例开销，看得他头大。“管理得不错嘛！不过朕觉得，还可以更科学点！”

众妃嫔好奇地看着这位最近“性情大变”的皇帝。长孙皇后眼中闪过一丝了然：“哦？陛下又有何高见？”

“引入KPI啊！”李世民脱口而出，“哦，就是绩效考核！比如，设定一个合理的‘节俭指数’，哪个宫每月实际开销低于份例一定比例，就奖励！超过的，就扣减下月份例！这样大家就有动力节约了！还有，可以搞个‘内务管理标兵’评选，定期表彰让得好的宫室和个人，发点奖金。。。呃，赏赐点东西！”

殿内一片寂静。妃嫔们面面相觑，用度份例。。。也要比赛？还要扣钱？杨妃的脸更白了。

长孙皇后忍俊不禁，以袖掩唇轻咳一声：“陛下。。。这‘节俭指数’如何设定才算合理？各宫情况不通，皇子公主年幼的宫室，用度自然大些。。。”

“那就分类管理嘛！”李世民兴致勃勃，“按宫室等级、人口数量、是否有幼儿等因素，设定不通的基准线和浮动范围！算法。。。呃。。。规则可以复杂点，力求公平！”

他越说越起劲，仿佛在给产品经理布置任务：“还有后勤服务！比如负责打扫的宫女太监，可以考核‘清洁度’、‘响应速度’！负责针线的，考核‘成品质量’、‘返工率’！这样整个后宫运转效率绝对能上一个台阶！”

妃嫔们听得花容失色。这以后连绣个花都要算“返工率”了？打扫慢点还要扣钱？这日子没法过了！

长孙皇后看着李世民眉飞色舞的样子，又看看底下妃嫔们惊恐的表情，无奈地摇摇头，柔声道：“陛下的心意是好的，想让大家更勤勉持家。不过宫中事务繁杂，人情练达亦不可废。此事。。。容妾身细思，从长计议可好？”她巧妙地给了个台阶，既没直接否定皇帝，又安抚了受惊的妃嫔。

李世民也意识到自已有点嗨过头了，讪讪一笑：“啊。。。皇后说得对，慢慢来，慢慢来。”他赶紧转移话题，“朕饿了，皇后这里有什么好吃的？”

午膳时，李世民发现气氛有些微妙。长孙皇后依旧温柔地为他布菜，但眼神中多了几分探究和笑意。其他妃嫔则小心翼翼地吃着饭，眼神飘忽，仿佛在担心自已这顿饭会不会被计入“超支”。