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第15章 差强人意（第1页）

“那我就先尝一口看看！”

徐掌柜也算得上是一名非常厉害的食客了。

四大菜系里面的绝大多数菜他都吃过，并且能一口就吃出这道菜地不地道。

即便是谭家菜，徐掌柜也是很有心得。

这一道清蒸白鱼是谭家菜十大招牌菜之一，徐掌柜自然也是吃过好多次了。

只见徐掌柜拿起筷子，从那鱼背上夹出一片鱼肉来。

很轻，几乎没有用到什么力便夹出了鱼肉。

这说明何雨柱的火候掌握的相当不错，十分钟便将整条白鱼给蒸熟，并且还做到了一夹就脱骨的程度。

但鱼肉同时又充满了弹性，不至于筷子稍微一使力便将鱼肉夹碎。

跟着，徐掌柜将鱼肉放入嘴中，慢慢的咀嚼了起来。

“！”

这一刻，后厨内几乎所有的人都瞪大着双眼看向徐掌柜。

他们也都很想知道，今儿这何雨柱做的清蒸白鱼到底成不成功。

“徐掌柜，怎么样？”

待徐掌柜将整片鱼肉吞入肚子的那一刻，何雨柱急忙上去问道。

面对着何雨柱的询问，徐掌柜并没有在第一时间给出答复。

他先是放下筷子，正好这个时候冯强走了进来。

“冯师傅，你过来尝尝看，这是柱子做的清蒸白鱼，谭家菜呢！”

自己一个人的口味儿或许会出现偏差。

倘若连续两个人都给出一样的评价的话，那就说明这个评价还是很公平的。

所以徐掌柜让冯强也夹上一筷子，然后再听听他的看法。

“清蒸白鱼啊？”

冯强解开围裙，接着从徐掌柜的手中接过一双已经洗过的筷子：“那我得尝尝！”

身为二级厨师，冯强的厨艺已经达到了无限逼近“国厨”的境界。

正所谓，不会吃的厨师不是一个好厨师。

冯强那一张嘴自然也是叼的不行。

只见冯强挑了鱼的另外一背面，接着夹起一片鱼肉来。

“这火候掌握的不错！”

能如此轻松便夹起鱼肉，冯强惯性的给出了自己的评价。

“谢谢师父！”何雨柱微微一笑，接着颔首致谢道。

“先不要谢，这才刚开始呢！”

冯强摆了摆手，接着将鱼肉放入嘴里，然后慢慢咀嚼。

这个过程相比较徐掌柜倒是快了不少。

一会儿的功夫，冯强便放下了筷子。

“！”此刻，众人跟先前一样，都齐刷刷的扭头看向了冯强。

所有人都想知道，何雨柱这道菜到底做的怎么样。

“徐掌柜，您说呢？”冯强知道徐掌柜让自己试菜也是为了听听自己的看法，不过冯强还是想先听听徐掌柜的看法。

“柱子，你这道清蒸白鱼，首先火候还算掌握的不错。”

既然冯强主动让自己开口，徐掌柜也就不再墨迹：“不过腌制的时间似乎不太够，经过蒸煮之后并没有完全去腥，吃上去差点意思。”

“这样啊……”

何雨柱虽然早就知道，以自己“七级厨师”的技术，还无法熟练做出谭家菜。

不过何雨柱也没有想到，自己居然会在“腌制”这个过程中出了差错。

“柱子，你也不用灰心，你不过只是一个八级厨师，就已经能做到这个份儿上了，可以说非常不错了！”

冯强将那一盘清蒸白鱼递在了何雨柱跟前，随后接着说道：“你今儿晚上就把这道菜拿回去，再让你爸评价一下，相信你能获得很多指点。”