看书阁

第24章 试菜（第2页）

这在老百姓眼中已经是官了，对自己一个普通人还挺客气。

李处长笑道：“闲言少叙，咱们手底下见真章怎么样？”

“行！”

杨凌跟着李处长出了门。

去食堂的路上，李处长也没闲着，给杨凌简单介绍了轧钢厂食堂的情况。

“咱们厂现在只有一个食堂，不过领导们已经在讨论加开个二食堂了。现在食堂一共有22名职工，你要是能留下来就是23名，大厨只有一个，他也是食堂的班长，一会儿你就见到了。”

杨凌听出了李处长的意思，自己要是一会儿手艺不过关就不会留下自己。

他笑着点头没说话。

两人来到食堂从正门进入，大厅很宽敞，有二十多张方桌，几个杂工正在拖地擦桌子。

杨凌随着李处长直接进入后厨，后厨的十几号人正忙得热火朝天。

一个四十来岁的微胖中年人正翘着二郎腿坐在椅子上，他手里端着茶杯，嘴里还吆喝着。

“小三子，你小子昨晚是不是去八大胡同了？切菜怎么有气无力的？还有刘静，我说过多少次了，萝卜多洗两遍，厂里又不会管你要水费！”

李处长来到这中年人身边，拍了下他肩膀笑道：“杨师傅，忙着呢？”

“哎呦喂！是李处长来了，真是有失远迎，您别见怪。”

杨师傅嘴上说着话，不紧不慢的起了身，看向李处长身边的杨凌：“这是分给我们是食堂的学徒？怎么还您亲自送过来？”

他心说难不成这小伙子是哪位厂领导的亲戚？

那倒是要卖个面子，安排个轻一些的活给他。

李处长笑道：“你不是老找我抱怨，说顶着你一个大厨当牛马用，让我再给你安排个吗？这不，杨凌小同志就是来试菜的。”

他？大厨？杨师傅用怀疑的眼神看向杨凌，心说这么年轻的小子，难不成是家传厨艺。

他笑道：“嚯！姓杨，还是我本家的，敢问小杨师傅学的是哪派厨艺？”

杨凌心里一点都不虚，笑道：“我主攻川菜。”

“那敢情好，我学的是鲁菜，咱俩搭伙可就齐活了！”

杨师傅有些惊喜，大锅菜就是以川鲁两派为主。

之前全后厨都是他一个人炒菜，别看这会儿他闲着，等徒弟们备好菜，一会儿忙起来可有他受的，他也希望杨凌能留下来，还能跟他分担一下。

后厨的徒弟们虽然都在各自干活，但眼睛都往这边瞟，看杨凌这么年轻就敢来当大厨，都是将信将疑。

“要不，咱们开始试菜？”杨凌问道。

“成！”

杨凌见墙上挂着一个围裙，随手取下来围上，然后来到案板前。

“就简单做个酸辣白菜吧。”杨师傅出题道。

杨凌点头，他没有用那些徒弟切好的白菜，而是从菜架上重新拿了一颗。

厨子露手艺，首先就要展示刀工。

他将白菜外面的黄叶子剥掉，一刀将白菜刨成两半，然后开始切条。